冷めても美味しいおにぎりを作るためのレシピやコツは、忙しい日常やお弁当作りに欠かせません。今回は、「ごま油ふりかけ白だし」を使ったおにぎりレシピを紹介します。冷めても美味しさを保つこの組み合わせは、手軽でありながら、風味豊かな味わいを楽しめます。
冷めても美味しい！ごま油と白だしで作る究極のおにぎりレシピ
冷めても美味しいおにぎりのポイント
おにぎりが冷めても美味しく感じられるためには、いくつかのポイントがあります。
米の選び方と炊き方
おにぎりに使うご飯は、粘り気が少ない品種を選ぶと冷めても固くなりにくいです。また、少し硬めに炊き上げることで、冷めてもふんわりとした食感を保てます。
味付け
冷めると味が薄まりやすいので、しっかりとした風味が必要です。白だしやごま油を活用することで、冷えても風味が落ちにくくなります。
包み方
おにぎりを包む際は、ラップやおにぎりシートを使うことで、乾燥を防ぎ美味しさを保つことができます。冷めても硬くならない工夫をすることが大切です。
ごま油ふりかけ白だしおにぎりのレシピ
材料:
- ご飯：2合
- 白だし：大さじ2
- ごま油：小さじ2
- お好みのふりかけ（塩昆布、鮭、青菜など）
作り方:
- ご飯を炊く
おにぎり用に少し硬めにご飯を炊きます。炊き上がったら、すぐに大きなボウルに移し、蒸らします。 - 白だしとごま油で味付け
炊きたてのご飯に、白だしとごま油を加え、全体に馴染むように混ぜます。白だしのやさしい風味とごま油の香りが、ご飯にしっかり染み込みます。 - ふりかけを混ぜる
ご飯が少し冷めてきたら、お好みのふりかけを混ぜ込みます。塩昆布や鮭など、風味豊かな具材を選ぶと、冷めてもおにぎりの味がしっかり楽しめます。 - おにぎりを握る
ご飯が温かいうちに、好みの大きさにおにぎりを握ります。このとき、あまり強く握りすぎないように、ふんわりと形を整えることがポイントです。 - 完成
握ったおにぎりをラップで包み、保存します。冷めた後もごま油の香ばしさと白だしの風味がしっかりと感じられるおにぎりが出来上がります。
バリエーションアイデア
ごま油ふりかけツナマヨおにぎり
ツナマヨを混ぜて、さらにコクをプラス。ツナとマヨネーズのクリーミーな味わいが、冷めても美味しく感じられます。
白だし海苔おにぎり
白だしで炊き上げたご飯に、細かく刻んだ海苔を混ぜるだけ。シンプルで上品な味わいが楽しめます。
ごま油と梅干しおにぎり
ごま油の香ばしさと、梅干しの酸味の相性が抜群。さっぱりとしたおにぎりが、暑い季節にもぴったりです。
冷めても美味しい理由
ごま油の油分がご飯粒をコーティングすることで、冷めてもご飯が固まりにくく、ふんわりとした食感を保ちます。また、白だしの風味が冷めても強く残るため、味わいが変わらないのがポイントです。
冷めても美味しいおにぎりにおすすめ逸品
おにぎりをさらに美味しく仕上げるために、上質な食材を選ぶのも大切です。ここでは、美味しさを引き立てるおすすめの白だし、ふりかけ、梅干し、辛子明太子、ツナ缶をご紹介します。
冷めても美味しいおにぎりにおすすめ七福醸造の白だし
白だしは様々なメーカー様から販売されています。 しかし、白だしを日本で最初に独自開発したのは七福醸造です。七福醸造の白だしは、有機白醤油、鹿児島県枕崎市の三度以上カビ付けした鰹節「本枯れ節」 北海道産「昆布」、大分県産の肉厚椎茸「どんこ」等のダシにこだわった逸品です。
冷めても美味しいおにぎりにおすすめ京都錦市場櫂KAIのごまふりかけ
ふりかけ・おつまみ・珍味の専門店櫂KAIのおもてなしセレクション2021で金賞受賞した「衝撃のごまふりかけシリーズ」の「ごまかつお」は 2014年に関西TVよ〜いドンで岸谷香さんおススメとして取り上げられた一番人気のふりかけです。
冷めても美味しいおにぎりにおすすめプラムレディの梅干し
プラムレディの梅干しは、創業100年を超える老舗梅樹園の梅干の中から厳選した逸品。本場紀州みなべの厳選された完熟南高梅を使用。 自社農園と顔馴染みの地元みなべの梅農家さん達から原料を仕入れ、 梅樹園秘伝の調味液で味付けされた極上の梅干しです。
冷めても美味しいおにぎりにおすすめ島本の辛子明太子
島本の明太子は、「製造直販」だから福岡でしか買えない限定品。新鮮な国産たらこを厳選した本場の博多辛子明太子。冷めても美味しいおにぎり作りにおすすめです。
冷めても美味しいおにぎりにおすすめモンマルシェのツナ缶
1929年に日本初のツナ缶を製造した清水食品を前身に、ツナ缶製造の歴史では日本一長い実績があるモンマルシェ。世界三大漁場の一つ、三陸沖の一本釣り夏びん長まぐろのみを限定使用。イタリア料理で最高級のエキストラバージンオリーブオイルと高級料亭で使用される綿実油の2種の絶品ツナ缶です。
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冷めても美味しい！ごま油と白だしで作る究極のおにぎりレシピ まとめ
忙しい朝やお弁当に最適な「ごま油ふりかけ白だしおにぎり」は、冷めても美味しいのが特徴。シンプルながらも奥深い味わいを楽しめるこのレシピは、ぜひ一度試してみてください。
